L'agglomération nantaise accueille depuis le 27 mars une nouvelle adresse insolite : Le Tire-Fesses à Bouguenais. Ce restaurant savoyard, fruit de l'association d'Éric de Roincé, de son fils Briac et de Benoit Sigoignet, propose une immersion totale dans l'univers montagnard, sans quitter la région. L'établissement, installé dans une vaste bâtisse à l'architecture distinctive (anciennement le restaurant Les Pedzouilles se re’beef), promet une expérience culinaire et visuelle unique.
Un Décor Authentique de Chalet Savoyard
Oubliez les restaurants classiques ! Le Tire-Fesses a misé sur une ambiance immersive. Dix-huit mois de travaux, orchestrés par l'agence d'architecture d'intérieur Alto basée aux Sorinières, ont été nécessaires pour transformer l'espace en un véritable chalet de montagne. La décoration est soignée dans les moindres détails, avec des éléments authentiques comme un bobsleigh accroché au plafond. L'objectif est clair : faire voyager le client, bien au-delà d'une simple dégustation. Briac de Roincé souligne que "maintenant, le client veut voyager, pas juste avoir une belle assiette. C’est cette expérience qui fait la différence de fréquentation entre les établissements. La montagne est un thème sans fin en termes de décoration et d’événementiel."
Une Carte Gourmande aux Saveurs de Savoie… et d'Ailleurs
La carte du Tire-Fesses fait la part belle aux spécialités savoyardes. Les amateurs de fromage seront comblés par la "vraie raclette demie meule, qu’on racle au couteau", disponible nature, fumée, à la truffe ou à l’ail des ours. Fondues, gratins de crozets, tartiflettes et soupes à l'oignon complètent l'offre. Pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs, une carte de brasserie plus classique est également proposée, avec des grillades, salades et burgers. On y trouve même des clins d'œil à la région nantaise, comme le "filet de truite rose de Savoie avec son beurre blanc nantais".
Une Expérience Complète : Terrasse, Télécabines et Salles de Séminaire
Le Tire-Fesses ne se contente pas d'offrir un décor et une carte thématiques. L'établissement propose une expérience complète, avec une terrasse aménagée de trois télécabines pour accueillir les clients. Un boulodrome, un grand brasero et des chauffages seront installés l’hiver, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. "Comme c’est un lieu privé, on a le droit, contrairement aux terrasses sur la voie publique", explique le gérant. À l'étage, trois salles de séminaires sont disponibles pour les événements professionnels.
Le Tire-Fesses : Plus qu'un Restaurant, un Lieu de Vie
Ouvert sept jours sur sept, du midi jusqu'au soir, le Tire-Fesses emploie vingt-cinq personnes et ambitionne de devenir un lieu de vie incontournable à Bouguenais. Éric et Briac de Roincé, déjà à la tête de plusieurs affaires dans l'agglomération (Le Bistrot du port, Le Vaporetto, Le Poussin rouge à Trentemoult, La Villa Roma à Sautron, La Tomate à Nantes), misent sur ce concept original pour séduire une clientèle variée. Le Tire-Fesses promet de "déplacer la montagne à trente minutes de l’océan".
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L'Esprit Tire-Fesses : Association et Événements Festifs
Le nom "Tire-Fesses" est également associé à une association basée à La Montagne. Cette association, forte de 20 ans d'histoire, organise des événements festifs et populaires. Pour fêter son anniversaire, elle propose des concerts, des expositions et des animations diverses. L'association, qui a connu des difficultés pendant la crise sanitaire, souhaite se renouveler et "rendre hommage aux précurseurs et procéder à un nouveau départ avec une nouvelle équipe". Un nouveau nom sera dévoilé à cette occasion. L'objectif est de "voir perdurer en organisant des happenings, des événements d’éducation populaire, festifs et décalés".
Au-Delà du Restaurant : D'Autres "Tire-Fesses" à Découvrir
Le terme "Tire-Fesses" évoque également d'autres univers. On peut ainsi découvrir l'histoire du fusil à pompe Manufrance calibre 12, un objet de collection pour les passionnés d'armes à feu. On peut également s'intéresser aux pistolets de peinture à Casablanca, aux problèmes courants rencontrés avec le nettoyeur haute pression Stihl RE 162 Plus, ou encore au pistolet à champagne, un accessoire festif pour les soirées. Enfin, il est possible d'offrir une séance de tir sportif en cadeau, une expérience encadrée et originale.
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