La pêche de la carpe est une pratique qui s’est considérablement développée au fil des années, avec une attention particulière portée aux appâts utilisés. Parmi les appâts les plus populaires, on retrouve les bouillettes. La bouillette, aussi appelée « boilie », est un appât polyvalent principalement utilisé pour la pêche à la carpe. Elle est fabriquée à partir d'un mélange de farines et d'autres ingrédients, et est utilisée comme appât et à l’amorçage avec différents diamètres pour attirer les carpes. De nombreux pêcheurs choisissent de fabriquer leurs propres bouillettes, et pour faciliter cette confection, divers outils sont disponibles, notamment le pistolet à bouillette pneumatique.
Fabrication de Bouillettes Maison : Un Choix Économique et Personnalisé
La fabrication de bouillettes maison est devenue une alternative populaire à l'achat de bouillettes du commerce, souvent coûteuses. Les prix des bouillettes disponibles dans le commerce peuvent varier considérablement, allant de 3€ le kilogramme pour les options bas de gamme à plus de 15€ pour les produits haut de gamme. Faire ses bouillettes soi-même permet non seulement de réduire les coûts, mais aussi de personnaliser les appâts en fonction des préférences des carpes locales et des conditions de pêche spécifiques. Rouler ses propres bouillettes présente de nombreux avantages, notamment dans le contexte économique actuel. Avec un peu de bonne volonté et avec un peu d’huile de coude, il est possible de fabriquer de très bons appâts à un coût relativement réduit. Rouler ses propres bouillettes est un moyen de disposer d’une grosse quantité d’appât qui permettra de répondre à vos besoins (amorçage, pré-amorçage, eschage…) durant toute une saison.
Ingrédients et Préparation de la Pâte à Bouillettes
Plusieurs ingrédients primordiaux interviennent dans la confection des bouillettes maison :
- Farine de soja gras
- Farine de blé
- Farine de poisson
- Farine de maïs
- Birdfood (nourrisson à oiseaux)
- Colorant
- Arôme
- Sweetener
- Conservateur
Élaborer sa propre recette doit être le point de départ du projet roulage. Une bouillette est composée de différentes farines, le mix. Il convient d’élaborer une base composée de maïs blé soja ou maïs blé noix tigrées. La base joue un rôle essentiel dans la mécanique du mix et permet d’avoir le gros du volume de la bouillette. À cette base, il est nécessaire de rajouter des farines plus protéinées. C’est là qu’interviennent les farines de poissons, appelées fishmeal (thon, saumon, poisson blanc, sardine, anchois…), les farines de pellets, les farines de krill, de calamars, de poulet, de sang séché, de lait en poudre, etc. Il est également intéressant d’incorporer entre 5 et 10% d’épices. Les épices jouent un rôle fondamental dans l’attractivité de la bouillette.
L’ajout de liquides dans la recette d’une bouillette est primordial. Ces derniers viennent directement bonifier, agrémenter et compléter l’action des farines. Parmi les liquides il est primordial de commencer par l’arôme, c’est lui qui impactera le plus l’odeur de la bouillette. Enfin dans la catégorie des liquides, il est impossible de ne pas parler des huiles.
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Pour la préparation, mélangez 1 kg de mix avec environ 10 à 12 œufs, en ajustant la quantité de liquides selon les besoins. Malaxez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène, ni trop collante, ni trop sèche. Si la pâte est trop sèche, humidifiez-la avec de l'eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de mix. Malaxez pendant environ 15 minutes pour assurer une bonne consistance. Un bon mix doit être parfaitement homogène, c’est-à-dire qu’il doit être très bien mélangé. Il existe plusieurs méthodes. Une que j’apprécie tout particulièrement est de raisonner par sacs de 25 kg de mix. Dans un 1er temps, je dépose les différentes farines dans une poubelle noire, sèche et propre, en respectant bien les proportions, je prépare ma recette.
Les Différents Types de Pistolets à Bouillettes
Avant d’acquérir du matériel, il convient de prendre en compte plusieurs éléments fondamentaux. L’idée de base étant de tout faire soi-même, en autonomie. Il faut donc un peu de matériel pour chacune des étapes. Il existe plusieurs types de pistolets à bouillettes, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Les modèles manuels fonctionnent de manière similaire à un pistolet à joints, nécessitant une pression répétée sur la gâchette pour extruder la pâte. Le pistolet à bouillette n’est pas obligatoire pour rouler de petites quantités, mais il facilite grandement la tâche, surtout pour les gros rouleurs. Il permet de sortir facilement des boudins de pâte de différents diamètres (15mm, 20mm ou plus).
Pistolet à Bouillette Manuel
Ce type de pistolet est idéal pour les petites productions de bouillettes. Il est simple d'utilisation et ne nécessite pas de source d'énergie externe. Cependant, il peut être fatigant à utiliser pour de grandes quantités.
Pistolet à Bouillette Pneumatique : Un Investissement Rentable ?
Un pistolet pneumatique nécessite une pression d'au moins 8 bars pour fonctionner correctement. Il existe des modèles avec et sans réservoir. Les modèles avec réservoir, bien que plus encombrants, offrent un confort d'utilisation supérieur en réduisant le bruit constant du compresseur. Un modèle avec réservoir de 25 litres permet de rouler pendant environ 45 minutes sans être dérangé par le bruit du moteur. Pour fonctionner, il doit systématiquement être relié à un compresseur avec une pression d'au moins 8 bars pour pouvoir "pousser" un boudin de pâte à travers la buse. L'achat d'un pistolet pneumatique peut être un investissement judicieux pour ceux qui fabriquent régulièrement de grandes quantités de bouillettes.
Il en existe grosso-modo de deux types : sans réservoir et avec réservoir. Dans un premier temps, j'avais opté pour un modèle sans réservoir, plus léger, moins encombrant et donc plus aisé à transporter, mais j'avoue avoir beaucoup souffert de son bruit permanent pendant la confection des bouillettes.
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Types de Compresseurs pour Pistolet à Bouillette Pneumatique
Il existe plusieurs types de compresseurs à air parmi lesquels deux sont particulièrement intéressants pour l’utilisation que nous souhaitons en faire : les sans réservoir et les autres dotés d’un réservoir d’air de 15 l à 100 l pour ceux qui nous intéressent. Les premiers, plus légers et beaucoup moins encombrants, permettent par exemple d’être facilement utilisés par les clubs, les démonstrations ou encore les enduros. Les seconds, plus pratiques et surtout beaucoup moins bruyants (ils cessent de tourner entre deux utilisations), sont les mieux adaptés à notre passion. Par contre, leur poids plus élevé et leur encombrement demandent bien plus de place. Quel que soit le type choisi, il leur faut au minimum pouvoir fournir au moins 8 bars de pression en continu pour pouvoir comprimer le piston et pousser la pâte à travers la buse du pistolet. Le moteur ne nécessite aucun entretien, tout juste faut-il veiller à ce que le réservoir d'huile ne se vide pas. Le prix d'un compresseur neuf peut varier entre 80€ et plus de 250€ en fonction des marques et/ou des capacités du réservoir des modèles choisis.
Critères de Choix d'un Pistolet à Bouillettes
- Qualité de fabrication : Privilégiez les modèles fabriqués avec des matériaux de qualité, comme l'acier inoxydable.
- Pression de fonctionnement : Assurez-vous que le pistolet est compatible avec votre compresseur et qu'il offre une pression suffisante pour extruder la pâte facilement.
- Capacité : Choisissez un modèle avec une capacité adaptée à vos besoins.
- Facilité d'entretien : Optez pour un pistolet facile à nettoyer et à entretenir.
La Table à Rouler : Un Outil Indispensable
La table à rouler est un autre outil essentiel pour la fabrication de bouillettes. Elle permet de former des bouillettes de diamètre uniforme, ce qui est crucial pour une utilisation efficace avec un cobra (lance-bouillettes). Il existe des tables à rouler permettant de fabriquer des bouillettes de différents diamètres. Assurez-vous de choisir une table adaptée à la taille des bouillettes que vous souhaitez produire. Les boudins sont directement découpés avec une « guillotine » à la bonne longueur et ils tombent directement dans les rouleaux de la machine à rouler. Il n’y a donc aucune manipulation à faire entre ces 2 étapes. L’avantage de ce dispositif est bien entendu financier (une table à bouillette ne coûte qu’une quarantaine d’euros) et un demi-chevron avec une plaque de bois aggloméré / OSB suffiront à construire le plan incliné. Par ailleurs et compte tenu du faible coût qu’une table à rouler représente, il est facile de se composer une petite collection de celle-ci, avec tous les diamètres usuels (14, 16, 18, 20, 24, et 30 mm).
Les Étapes Essentielles de la Fabrication des Bouillettes
Il est à présent temps de procéder au roulage. Ce n’est pas une mince affaire car il s’agit d’une étape qui prend énormément de temps et d’énergie. Voici comment il est possible de s’organiser afin d’optimiser le temps de production et de passer un agréable moment.
Mélange et Pétrissage
La première manipulation concerne le mélange des ingrédients : les œufs, les additifs liquides, les additifs en poudre et le mix. Cet ordre est préférable pour plus de facilité. Les additifs liquides étant mélangés aux œufs ou à l’eau si l’on utilise de la poudre d’œufs, puis les additifs solides sont mélangés aux liquides avant d’être versés dans le mix. Réalisez le tout de manière à obtenir un mélange le plus homogène possible. Un fouet de cuisine vous rendra de précieux services. Le pétrissage peut soit se réaliser à la main si les quantités de mix sont raisonnables, soit à l’aide d’un mélangeur à peinture de bonne qualité ou tout simplement d’un pétrin. Bien qu’onéreux, il demeure tout simplement indispensable pour les grosses sessions de fabrication. A noter également que plus le pétrissage est long plus la pâte sera souple et donc malléable, rendant le roulage plus facile. Si vous devez faire votre pâte à la main, ne préparez pas de grosses quantités en même temps, vous n’arriverez pas à malaxer correctement. 3kg de pâte semble être un bon compromis. Vous pouvez stocker la pâte dans un chiffon humide et au réfrigérateur le temps d’une nuit si vous le désirez.
Roulage des Bouillettes
Une fois la pâte réalisée, il faut lui donner la forme que vous avez choisie, le plus généralement il s’agit d’une bille parfaitement ronde. Pour ce faire, il faut dans un premier temps fabriquer des boudins qui seront ensuite façonnés en billes dans une table à rouler. Les boudins sont conçus à l’aide d’un « pistolet à boudins » manuel ou pneumatique en fonction de la quantité à réaliser. Les boudins sont directement découpés avec une « guillotine » à la bonne longueur et ils tombent directement dans les rouleaux de la machine à rouler. Il n’y a donc aucune manipulation à faire entre ces 2 étapes.
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Cuisson et Séchage
Pour cuire des bouillettes rien de bien sorcier, c’est un peu comme les pâtes. C’est à dire qu’il vous faut de l’eau qui frémit et …. c’est tout ! Vous pouvez prendre une grosse casserole ou fait-tout, ou tout aussi bien utiliser une friteuse. Pour ma part la friteuse avec de l’eau dedans reste le meilleur compromis surtout si vous en avez une qui traine à la maison au fond du garage. Vous plongez vos bouillettes maison dans l’eau frémissante et vous attendez que les bouillettes remontent à la surface (pensez à ne pas trop en mettre en se disant que ça ira plus vite, car plus il y a de bouillette en sur-couche plus celle du bas vont avoir du mal à remonter). Malgré que l’on soit à la dernière étape, elle n’est surtout pas a négliger car elle est décisive dans la réalisation de vos bouillettes maison !
Celle-ci se fait dans l’eau bouillante voire par vapeur. Les deux types de cuisson sont valables avec une préférence pour l’eau bouillante pour les bouillettes contenant une bonne proportion d’hydrate de carbone. En effet cette cuisson permet de parfaitement cuire les amidons, les rendant entièrement digestes. Si vous avez opté pour cette dernière utilisez une friteuse équipée d’un panier cuisson, ceci est très pratique et vous fera gagner un temps considérable. Une bouillette est cuite lorsqu’elle remonte en surface. La durée de cuisson varie selon le diamètre des bouillettes. Une bouillette de 15mm demande environ 1 minute 40 secondes de cuisson dans l'eau bouillante. Pour les bouillettes de 20mm, le temps s'allonge à 2 minutes. La cuisson à la vapeur constitue une alternative possible. Une bouillette correctement cuite présente des caractéristiques spécifiques. Elle remonte naturellement à la surface de l'eau. Sa texture devient ferme et uniforme. La surface doit être lisse, sans craquelures ni aspérités. Le test du pouce permet de vérifier la consistance : la bouillette ne doit pas s'enfoncer sous une légère pression.
Encore une fois, pour limiter le budget, si c’est vos premiers tests de roulage de bouillette, pas la peine d’aller acheter des cagettes en plastiques, certaines grandes surface alimentaire n’hésite pas a les jeter, alors soyez la au bon moment ou demandez leur. Si vraiment vous en trouvez pas, sachez qu’un morceau de grillage tendu fera aussi l’affaire.
Différents Types de Bouillettes
Généralement sous forme de bille et de diamètre différentes. Peut être de fabrication maison et de forme différente (cube). On peut trouver des bouillettes de 8 à 32 mm. Selon le type de pêche, le rôle du diamètre des bouillettes peut être un aliment essentiel. ⚠️ : Cependant ce n’est pas parce que vous pêcher avec des gros appâts que vous allez pêché de « grosses carpes » et à l’inverse si vous pêchez avec de petits appâts que vous allez pêché de petites carpes.
Plusieurs styles de bouillettes sont présents sur le marché :
- Flottante (Pop up) : Bouillette haute flottabilité
- Dumbells : Bouillette allongée utiliser pour déjouer la méfiance des carpes
- Wafters : Bouillette à faible flottabilité
- Dense : à une grande diffusion de saveur
On choisira un style de bouillette parfaitement compatible avec la méthode de pêche. Il existe une multitude de parfums qui vous permettra de pêcher tout à long des saisons :
- Bouillettes fruitées
- Bouillettes carnées
- Bouillettes crémeuses
- Bouillettes épicées
Critères à prendre en compte
- La couleur de l’eau : Selon la couleur de l’eau (claire ou trouble), on partira sur des couleurs différentes en fonction de votre pêche.
- La température de l’eau : La température de l’eau joue un rôle crucial sur l’alimentation de la carpe, donc c’est élément à ne surtout pas négliger. On privilégiera en hiver ou lorsque l’eau se refroidit, des bouillettes très digestes avec beaucoup de nutriments (riche en protéines). Les carpes sont attirés par la protéine des bouillettes car elles émettent une forte odeur, ou pop up de couleurs flashy et sur une autre alternative pour attirer également les carpes. En été on privilégiera des bouillettes fruitées ou épicées car l’odeur est appréciée Mais pratiquement tout les bouillettes sont bon en été car l’eau se réchauffe et l’alimentation de la carte augmente. Attention il y a aucun appâts miracle. Seul votre stratégie de pêche ou votre amorçage permettra d’avoir un meilleur confort dans votre session. Une bouillettes à 5€ le kg peut très bien fonctionner par rapport à une bouillettes à 20€ kg par exemple.
Comment fabriquer des bouillettes
Pour fabriquer une bouillettes c’est tout simple. Il vous fera un mix de base composé de différentes farine les plus utilisées sont la farine de soja, semoule de blé, farine de maïs. D’autres farines peut rajouté selon la bouillettes désirée (farine de poisson, farine de pois chiche, farine de biscuit ou encore farine d’arachide, lait en poudre et bien d’autre).
Pour un mix d’un kilo il faudra généralement 8 à 10 œufs selon le calibre des œufs ou 100g de poudre d’œuf par kilo.
- Dans un saladier mélangé vos farines choisies, vos œufs ou poudre d’œuf. De l’eaux si vous utilisez de la poudre œuf (versez petit à petit pour avoir votre consistance désirée cela évitera de devoir rajouter du mix si vous avec mis trop d’eau) vos arôme, colorant et conservateur si vous en mettez.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et qui ne colle pas aux doigts.
- Confectionner un boudin pour le mettre dans votre pistolet à bouillettes
- Vous pouvez couper de petit morceaux pour les rouler à la main ou les laisser en cube place à votre imagination.
- Régler votre buses de votre pistolet au diamètre de bouillettes voulue.
- Faire plusieurs boudin si possible de même taille que votre table à bouillette.
- Placer vos boudins sur votre table et venez avec le dessus écraser vos boudins et d’un mouvement de va et viens cela roulera vos billes de manière régulière au diamètre de votre table. Le diamètre variera, selon vos besoins.
Deux pistolets existent pour la confection de boudin
- Pistolet à bouilette manuel
- Pistolet à bouillette pneumatique
La cuisson
Deux méthodes sont possibles pour cuire nos bouillettes :
- À la vapeur
- À l’eau bouillante
La vapeur : La cuisson vapeur permet d’avoir une cuisson uniforme. Placer vos bouillettes dans les différentes étage de votre cuiseur vapeur. Et laisser les cuire pendant 8 à 10 minutes selon votre cuiseur vapeur et selon la dureté que vous souhaitez dans ces cas là vous les laisserez plus ou moins longtemps.
L’eau bouillante : Souvent utilisée car c’est une façon très simple de cuire les bouillettes. Idéal pour cuire de grosses quantités. Une sauteuse à frite ou un grand faitout fera très bien l’affaire mis un réchaud trépied à gaz. Plongez vos bouillettes dans l’eau bouillante une fois que l’eau frémis commence à mettre votre chrono et laisser les cuire pendant 3 minutes Si vos Bouillettes remonte à la surface cela veux dire qu’elle sont cuite mais dans certaines compositions de mix le bouillette reste dans le fonds. Dans ce cas-là, veuillez les faire cuire à vue tout en vérifiant
Séchage
Une fois la cuisson finit place au séchage. C’est un processus à ne surtout pas négliger pour obtenir de bonne bouillettes qui tiennent bien au cheveux. Pour sécher vos bouillettes, il suffira de les placer sur un tamis ou dans un causse à légume pliables dans une pièce à faible taux d’humidité. Vous pouvez également mettre un ventilateur dans la pièce de séchage mais cela et facultatif. Attention à me pas trop remplir vos caisse pour éviter une mauvaise circulation de l’air ambiant qui pourra impacter la qualité de vos bouillettes. En règle général, il faudra compter 24 à 48 heures de séchage pour pouvoir pêcher à vos appâts. Si le taux d’humidité est élevé dans la pièce il faudra donc prolonger le temps de séchage. Remuer les de temps en temps pour le séchage.
Conservation
Première méthode : la congélation
Pour les conserver rien de plus simple vous pouvez les congeler cela ne changera pas leurs attractions. Beaucoup de magasin en Angleterre pratique cette technique depuis des années avec toujours de très bon résultat. cette méthode n'altère en aucun cas les propriétés de la bouillette (nutriments etc).
Deuxième méthode : Le sel
Le sel est un excellent conservateur mais absorbe l’eau. Le processus est simple :
- Prenez plusieurs seaux hermétiques mettez une légère couche de sel dans le fond
- Placer quelques bouilettes au dessus du sel et recouvrer les de nouveau de sel
- Répéter ces deux étapes jusqu’à temps que vous avez plus de bouillettes
- Mettez l’équivalent de sel que de bouillettes.
Lors de l'utilisation, il vous suffira juste de les tamiser pour enlever le sel, pour ensuite le mettre soit dans des seaux hermétiques ou sacs de congélation. Cette méthode permet de conserver vos pendant plusieurs. Attention, avec cette méthode de conservation, vos appâts seront plus fragiles et risquent de se casser lors du passage de l'aiguille.
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