Au cœur de la Sologne, à Soings-en-Sologne, se niche un établissement qui invite à un voyage dans le temps : Le Vieux Fusil. Plus qu'un simple hôtel-restaurant, c'est une véritable auberge de caractère où l'histoire, la gastronomie et la douceur de vivre solognote se rencontrent. Alice et Laurent, les hôtes de ce lieu enchanteur, vous accueillent dans un cadre prestigieux, un havre de nature harmonieusement boisé et fleuri.
Un Cadre Idéal au Cœur des Châteaux de la Loire
Idéalement situé, Le Vieux Fusil se trouve à proximité des plus beaux châteaux de la Loire. Cheverny est à seulement 12 km, Chambord à 20 km, et Blois à 18 km. Le ZooParc de Beauval, autre incontournable de la région, est également facilement accessible. Cette position stratégique en fait un point de départ idéal pour explorer les richesses du Loir-et-Cher. Les amoureux de la nature seront également comblés par les étangs et forêts à perte de vue qui caractérisent la Sologne.
L'Hébergement : Confort et Authenticité
Le Vieux Fusil propose un hébergement de qualité avec 8 chambres situées dans le bâtiment principal, au premier étage, et 4 chambres de plain-pied dans une annexe, une maison indépendante au sein du jardin. Chaque chambre est décorée avec soin et possède son propre style, offrant un confort optimal dans une ambiance chaleureuse. Classé hôtel 3 étoiles, l'établissement met un point d'honneur à garantir le bien-être de ses hôtes.
Une Cuisine Solognote Authentique et Gourmande
La cuisine occupe une place centrale au Vieux Fusil. Le restaurant offre une vue agréable sur le jardin ou la terrasse, où les convives peuvent savourer des instants gourmands. La restauration sur place est axée sur le thème de la Sologne d'autrefois, avec une cuisine simple, authentique, variée et délicieuse.
Le Chef Ludovic Chantier maîtrise à la perfection les recettes traditionnelles, mettant à l'honneur le terroir solognot. La carte propose des poissons d'eau douce et d'étang, ainsi que des gibiers en saison. En période de chasse, les cuisiniers proposent du perdreau, du cerf ou encore du lièvre. À l’année, les spécialités restent la tête de veau, les guernazelles et les poissons d’étang, avec des approvisionnements en circuit court. « Chez nous, faut que ça mijote. Notre chef de cuisine est un gars du pays. Il travaille avec nous depuis le début ».
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Le week-end et les jours fériés, l'expérience culinaire est enrichie par une ambiance festive. Le personnel du restaurant accueille les clients en costumes d'époque, créant une atmosphère conviviale et originale. Ustensiles de cuisine et linges anciens ornent la salle, ajoutant une touche d'authenticité.
Un Voyage dans le Temps
L'ambiance du Vieux Fusil est unique. Alice et Laurent ont créé un décor atypique et indémodable, loin des tendances éphémères. Le mobilier chiné et les objets anciens confèrent à l'établissement un cachet particulier, un "doux parfum d'antan".
L'Engagement envers la Formation
Le Vieux Fusil s'investit dans la formation des jeunes. Alice Lefeuvre souligne l'importance de l'accompagnement des apprentis du CFA et des stagiaires du lycée hôtelier de Blois. L'objectif est de professionnaliser ces jeunes et de les encourager à obtenir leur diplôme. "Nous avons à cœur de les former. Ce n’est pas juste de la main-d’œuvre à pas cher. Notre approche n’est pas la même s’il s’agit d’un apprenti qu’on accompagne toute l’année ou d’un stagiaire qui est là pour un ou deux mois. Nous les cocoonons, mais nous ne leur faisons pas pour autant de cadeaux, de façon à ce qu’ils se rendent compte du monde du travail."
Les gérants encouragent également les jeunes à découvrir d'autres horizons après l'obtention de leur CAP ou bac pro, tout en leur assurant que les portes du Vieux Fusil leur seront toujours ouvertes.
Le Vieux Fusil : Un Nom Chargé d'Histoire
Le nom "Le Vieux Fusil" évoque un film célèbre tourné en partie en Tarn-et-Garonne, notamment à Bruniquel. Ce film, réalisé par Robert Enrico, a marqué l'histoire du cinéma français et a laissé une trace indélébile dans les mémoires.
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Sorti en 1975, Le Vieux Fusil a remporté trois Césars lors de la première cérémonie en 1976 : César du meilleur film, César du meilleur acteur pour Philippe Noiret, et César de la meilleure musique pour François de Roubaix. Élu « César des Césars » en 1985, le film continue d'attirer des touristes à Bruniquel, où son souvenir est entretenu.
Le film raconte l’histoire d’un paisible chirurgien de Montauban, Julien Dandieu (Philippe Noiret), qui, aux dernières heures de l’Occupation en 1944, venge le meurtre de sa femme Clara (Romy Schneider) et de sa fille dans un village décimé par une division allemande.
Le tournage du film a été un événement marquant pour Bruniquel. Les habitants ont participé en tant que figurants et ont partagé des anecdotes sur les acteurs et l'équipe de tournage. L'impact du film sur Bruniquel est tel qu'une salle du château est consacrée à une exposition de photos prises lors du tournage.
Avis des Clients : Un Plébiscite
Les clients du Vieux Fusil sont unanimes : l'accueil est chaleureux et familial, le cadre est champêtre et paisible, la cuisine est excellente et les produits sont frais, l'emplacement est idéal pour visiter les châteaux de la Loire et le zoo de Beauval, et l'ambiance est décalée et sympathique. "Accueil super chaleureux, j'adore!" témoigne Sylvie. "Excelente adresse, très bon rapport qualité prix."
Informations Pratiques
Le Vieux Fusil est situé au 1140 route de Contres, 41230 Soings-en-Sologne. Pour toute information ou réservation, vous pouvez contacter Alice et Laurent au 02.54.98.71.31.
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