Après plusieurs années de travail, une nouvelle grille de calibrage du melon a été établie pour mieux refléter les réalités actuelles du marché. L'Accord Calibrage Melon, en vigueur depuis le 1er janvier 2023 pour une période de trois ans (2023-2025), est obligatoire pour les melons commercialisés sous la norme CEE-ONU. Ce nouvel accord, ainsi que l'arrêté correspondant, sont disponibles sur le site d'Interfel.
Évolution de la Réglementation du Calibrage
L’entrée en vigueur d’une nouvelle réglementation du calibrage du melon doit apporter plus de flexibilité de mise en marché du fruit « roi de l’été ». À l’occasion du Medfel, et lors de prévisions de plantation, l’AIM (Association interprofessionnelle du melon) a présenté la nouvelle grille de calibrage du melon français basée sur le grammage des fruits et du nombre de fruits par plateau. Les adaptations de celle-ci ont été réalisées afin d’élargir au maximum les fourchettes de calibre du calibre 12, devenu le conditionnement de référence du marché, au détriment d'un des deux calibres 15 désormais supprimé.
Double Méthode de Calibrage
En 2023, l’accord interprofessionnel qualité « Melon charentais - Calibrage, Conditionnement » introduit des dispositions novatrices. La méthode de calibrage est désormais double. En plus du calibrage au poids, le calibrage au diamètre est également pris en compte, conformément à la demande de la DGCCRF pour être en adéquation avec la Norme CEE-ONU.
Conditionnement en Plateaux
Le conditionnement en plateaux de dimensions 60 x 40 cm doit obligatoirement respecter la correspondance grammage/nombre de fruits ou la correspondance diamètre/nombre de fruits par emballage.
Pourquoi une Nouvelle Grille ?
Rémi Javernaud, nouvel animateur à l’AIM, explique que cette mise à jour vise à « s’adapter à la réalité de marché, aux évolutions des variétés ». Le calibre 12 est devenu la référence sur le marché, la base des promotions, au détriment du calibre 15. Myriam Martineau, la présidente de l’AIM, insiste : « C’était déjà en pratique dans les stations, cette mise à jour permet simplement d’être en adéquation avec les contrôles d’Interfel ».
Lire aussi: Savoir-Faire Melon Charentais
Flexibilité et Avantages pour les Producteurs
« La nouvelle grille apporte plus de souplesse pour le producteur et ça lui évite d’être pénalisé, concède Julien Godet, producteur de melons à Cizay-la-Madeleine dans le Maine-et-Loire. Un exemple : pour compléter un plateau de calibre 12 si le producteur n’avait que 9 melons de calibre 12, il fallait qu’il mette 3 calibres supérieurs du 11 par exemple. Et le producteur pouvait être pénalisé. Ainsi, en poids le calibre 12 concerne désormais des melons de 750 g à 1 200 g. « Ce chevauchement des calibres apporte plus de flexibilité et de souplesse dans l’offre », commentent les responsables de l’association. Il a été précisé que ce nouvel accord est applicable depuis le 1er janvier 2023 pour une durée de trois ans.
Informations Complémentaires sur le Melon
Réalisé par le CTIFL. En Europe, les principaux pays producteurs de melon sont l’Espagne, l’Italie et la France. D’origine africaine, la culture du melon s’est étendue à partir de l’Egypte ancienne et du Proche-Orient. Il fut introduit en France lors des guerres d’Italie à la fin du XVe siècle. Sa production commença à se développer dans la région de Narbonne au XVIe siècle.
Depuis 2006, seize principaux types de melons présents sur les marchés européens ont été définis par l’OCDE et intégrés dans la normalisation internationale. Pour les melons charentais, il existe des variétés dont l’écorce est lisse et d’autres dont l’écorce est couverte de motifs liégeux. Lorsque ces motifs sont très nombreux, on parle de melon brodé.
Aujourd’hui, le melon est disponible toute l’année. En provenance des Caraïbes (Saint-Domingue, Guadeloupe) par avion, du Sénégal ou des Canaries, les melons de contre-saison assurent une continuité de l’approvisionnement du marché.
Variétés et Qualité
Le choix des variétés se fera en fonction de la présentation des fruits, la sensibilité aux pourritures, l’apparition de fentes, le calibre moyen, la vigueur de la plante, la tenue du feuillage et la qualité gustative. S’ils le souhaitent, les expéditeurs peuvent indiquer une catégorie et/ou un calibre sur les colis de produits. L'accord interprofessionnel Melon charentais "Calibrage - Conditionnement" s'applique aux melons de type charentais et produits en France. Le Label rouge "Melon" correspond à un cahier des charges particulier.
Lire aussi: Variétés de Melons Petit Calibre: Découvrez les Plus Savoureuses
Défis en Agriculture Biologique
Les maladies et ravageurs les plus problématiques en AB sont les nématodes à galles (vers ronds), les maladies du sol (surtout fusariose et verticilliose), les maladies aériennes (oïdium, viroses, bactérioses …) et certains ravageurs tels que le puceron. La protection contre le puceron se fait par l’emploi d’auxiliaires pour les cultures sous abris et par l’emploi de voiles de protection pour les cultures de plein champ.
Utilisation et Appréciation du Melon
Le melon de petit calibre est apprécié en restauration collective, car coupé en deux, il constitue une entrée ou un dessert. La période des vacances d’été prive toutefois le melon d’une utilisation plus importante en collectivité, surtout scolaire. Dans l’ensemble toutefois sa consommation en RHD n’a cessé d’augmenter depuis 2000. Les charentais jaunes, souvent les plus gustatifs, sont pour la plupart des melons de type classique ou intermédiaires.
Valeur Nutritionnelle du Melon
Le melon est très riche en eau (84,20 %) et apporte en moyenne 62,70 kcal pour 100 g (soit 265 kJ). Sa principale caractéristique : sa richesse en vitamine A (formée à partir du béta-carotène). Le melon est aussi source de vitamine B9 (29 % des VNR). Cette vitamine, appelée également folates, est particulièrement connue pour son rôle dans la croissance des tissus maternels durant la grossesse. Quant à l’apport en minéraux, le melon est source de potassium (19 % des VNR), substance minérale qui contribue à une fonction musculaire normale.
Lire aussi: Cultiver le Melon Charentais
tags: #melon #calibre #12 #poids